Einträge mit dem Schlagwort: Claudia Isep

Seit meiner Kindheit hat meine Mama immer selber Bauernbrot gebacken. Aber ganz ehrlich: ich war richtig froh, wie samstags immer der heimische Bäcker mit seinem Brotwagen vorbeigekommen ist und wir ein Weißbrot bekommen haben. ;-) Oft muss man ers ...

Die Skisaison hat begonnen und das wohl meist gegessene Gericht auf den Hütten ist der Kaiserschmarrn. Doch nicht nur im Winter, auch im ...

Große Worte, aber stimmen sie auch? Mein erster Kontakt mit den großen Vierbeinern hatte ich schon als Kind. Meine Freundin war damals schon Reiterin und somit musste ich das auch einmal ausprobieren. Die ersten Versuche waren jedoch alles andere als positiv und ich la ...

Samstag Morgen: strahlender Sonnenschein und tiefblauer Himmel lassen meine Vorfreude wachsen. Wie jedes Wochenende muss ich wieder auf die Piste und meine Energiespeicher auffüllen. Seit ich mir eine Jahreskarte gekauft habe, bin ich eigentlich bei jedem Wetter am Zett ...

Der Winter kommt und das ist die traditionelle Zeit Speck und Würstln selber zu machen. Bei den Bauern hat man früher immer auf Weihnachten ein Schwein geschlachtet, da man die Familie mit frischem Fleisch und Geselchtem versorgen wollte. Gesagt, getan ...

Was zu Weihnachten gekocht wird, wird von Generation zu Generation weitervererbt. Etliche dieser Gerichte werden auch noch von mir gekocht, aber irgendwann musste ich mit den Traditionen brechen und das kochen, was meiner Familie und mir besonders gut sc ...

Wie wir schon von frühester Kindheit an gelernt haben, muss man alle Lebensmittel verwerten und darf nichts wegschmeißen. Bei der Speckzubereitung fallen jede Menge kleinere Fleischstücke ab. Was gibt es nun Besseres als hausgemachte Würstln selbst zuzubereiten? ...

Seid ihr auch manchmal auf der Suche nach gesunden, frischen aber auch schnellen Rezepten? Die oben genannte Suppe kann man nämlich auch bei guter Vorbereitung in nur 30 Minuten auf den Tisch bringen!

Nebelschwaden liegen über dem Talboden, es nieselt und irgendwie kommt es mir vor, dass ich eine gefühlte Ewigkeit schon keine Sonne mehr zu Gesicht bekommen habe. Wer Osttirol kennt, weiß, dass das nur ein Gefühl ist, denn bei uns gibt es gar nicht so viel Nebel wie im Flachland. Was jedoc ...

Gehört hatte ich schon viel davon, gemacht bis jetzt noch nie: eine Vollmondschneeschuhtour.Wie es sich im Leben so gehört, muss man alles einmal ausprobieren. Gesagt, getan – der nächste Vollmond war der passende Zeitpunkt, endlich einmal durch die ...

Schon wieder ist der halbe Braten vom Sonntag übrig geblieben. Es stellt sich die Frage, was mache ich damit? Das beste „Restlessen“ ist ein gutes Gröstl (mit viel Fleisch). Das Feine an diesem Gericht ist, dass man es mit sämtlichen Fleischsorten zubereiten kann. ...

Im Herbst, wenn die ersten heimischen Kartoffeln geerntet werden, macht es besonders viel Spaß, die frischen Knollen zu verarbeiten. Hier ...