Einträge mit dem Schlagwort: Gastronomie

Spinat- und Käseknödel

Der Knödel hat bei uns in Osttirol große Tradition. Es gibt sie in der süßen Variante als Obstknödel aber auch in der herzhaften Variante. Die Rezepte sind nahezu unerschöpf ...

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Käsespätzle

Die absolute Leibspeise meiner Tochter sind die guten alten „Kasspatzln“. Käsespätzle sind nicht nur ihr Lieblingsessen, sondern sicher das vieler Osttirole ...

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Osttiroler Spargel

Regional und saisonal - das ist am Gesündesten! Seit einigen Jahren sind wir in der glücklichen Lage mein Lieblingsgemüse, den Spargel, in Osttirol zu bekommen. In Lavant, auf ...

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Rezepttipp für den Gründonnerstag: Spinat

es grünt so grün.... Osttirol steht für seine Traditionen, Bräuche und das SCHÖNE daran ist, dass sie auch noch gelebt werden. Vom Palmsonntag bis ...

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Kaiserschmarrn….. wie ich ihn mag

Die Skisaison hat begonnen und das wohl meist gegessene Gericht auf den Hütten ist der ...

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Osttiroler Blattlstock

So schmeckt Weihnachten in Osttirol! Der Blattlstock ist ein typisches Osttiroler Weihnachtsessen. Schon vor dutzenden Jahren wurde in den Bauernhäusern zu Weihnachten ...

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Spaghetti mit Eierschwammerln-Rahm Soße

Köstlich und regional, preiswert und einfach in der Zubereitung! Die Osttiroler Eierschwammerln haben es wirklich in sich! In Osttirol wachsen sie fast in jedem Wald, in einem ...

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Almfamilyhotel Obertilliach – wie geschaffen für Gourmets

Liebe geht durch den Magen – Und so mancher hat sich schon verliebt in die Gourmetküche des Almfamilyhotels Scherer in Obertilliach. Man glaubt es kaum, was sich alles i ...

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Osttiroler Speck

Der Winter kommt und das ist die traditionelle Zeit Speck und Würstln selber zu machen. Bei den Bauern hat man früher immer auf Weihnachten ein Schwein geschlachtet, da man die ...

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Knusprige Ente nach Art des Hauses

Was zu Weihnachten gekocht wird, wird von Generation zu Generation weitervererbt. Etliche dieser Gerichte werden auch noch von mir gekocht, aber irgendwann musste ich mit den Trad ...

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Osttiroler Hauswürstl

Wie wir schon von frühester Kindheit an gelernt haben, muss man alle Lebensmittel verwerten und darf nichts wegschmeißen. Bei der Speckzubereitung fallen jede Menge kleinere Fleischstücke ab. W ...

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Kekse, Spaß und Co im Tassenbacherhof bei Margit

Einen netten, gemütlichen Abend verbringen und nebenbei ein paar wertvolle Backtipps holen – das wollten wir, eine Gruppe von befreundeten Mädels aus dem Osttiroler Oberland, gemeinsam mit Mar ...

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Gerstlsuppe

Seid ihr auch manchmal auf der Suche nach gesunden, frischen aber auch schnellen Rezepten? Die oben genannte Suppe kann man nämlich auch bei guter Vorbereitung i ...

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Tiroler Gröstl

Schon wieder ist der halbe Braten vom Sonntag übrig geblieben. Es stellt sich die Frage, was mache ich damit? Das beste „Restlessen“ ist ein gutes Gröstl (mit viel Fleisch) Das Feine an dies ...

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Kartoffelpuffer

Im Herbst, wenn die ersten heimischen Kartoffeln geerntet werde ...

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