Riebler – süße Spezialität aus Erdäpfel 21. Oktober 2020 Melanie Burgmann Essen & Trinken Herbstzeit ist Erdäpfelzeit. Aus den frisch geernteten Erdäpfeln zaubern wir heute eine süße Spezialität aus der Osttiroler Küche - den Riebler. Weiterlesen
Ofenkartoffel mit Speck oder vegetarisch 2. Oktober 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Der Ofenkartoffel mit Speck ist ein ganz besonderer Genuss. Ob herzhaft oder vegetarisch, Liebhaber der einfachen und günstigen Küche kommen hier auf ihre Kosten. Zutaten für 4 Personen Weiterlesen
Griaßenk im Hofladen vom Peischler Wirt 24. September 2020 Simon Zeiner Essen & Trinken, Menschen Der Peischlerwirt in Unterpeischlach gilt als Pionier der Osttiroler Hofladenszene. Ausgewählte Produkte sind mit dem Prädikat "Nationalpark Regionsprodukt" zertifiziert. Weiterlesen
Von der Knolle zum Erdäpfel 24. August 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Erdäpfel oder Kartoffel: wie man die heimische Knolle nun nennen mag, ist ganz egal - es handelt sich um das gleiche. Gerade bei uns in Weiterlesen
Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel 1. August 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Ein einfaches und schnelles Rezept für Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel mit Tipps und Tricks vom Profi für gutes Gelingen. Weiterlesen
Radieschen-Pesto 12. Juni 2020 Magdalena Pircher Essen & Trinken Zerowaste: Auch das Grünzeug der Radieschen wird verwertet! Wir haben ein super einfaches und schnelles Rezept für ein leckeres Radieschen-Pesto. Weiterlesen
Joghurt – Genuss aus eigener Hand 28. Mai 2020 Johanna Kraler Essen & Trinken Es ist beliebt bei Alt und Jung, aber auch sehr gesund. Mit nur wenigen Arbeitsschritten kannst du Joghurt selber herstellen. Weiterlesen
Spargel Cordon Bleu mit Kräutersauce 30. April 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Endlich ist es wieder soweit! Der gute Osttiroler Spargel wird in Lavant, bei Familie Kaplenig am Michelerhof, geerntet. Für mich ist diese Zeit der Höhepunkt des Frühlings. Weiterlesen
Sulze – Reste verwerten und Lebensmittelverschwendung vermeiden 23. April 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Beim Kochen der Fleischsuppe werden die vorhandenen Zutaten ausgelaugt, damit die Suppe kräftig wird. Wer das Fleisch und das gekochte Gemüse noch weiterverwerten möchte, findet hier das Rezept für eine gute Sulze. Ich kann nur sagen, meine Familie liebt eine gute saure Sulze! Weiterlesen
Gulaschsuppe – so gehts! 10. April 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Ein sehr oft gegessenes und beliebtes Gericht auf den Osttiroler Hütten, im Sommer wie auch im Winter, ist eine gute Gulaschsuppe. Weiterlesen
Milchreis – einfach und lecker 1. April 2020 Johanna Kraler Essen & Trinken Milchreis weckt bei vielen Kindheitserinnerungen und ist heute noch beliebt bei Alt und Jung. Zum Rezepttipp mit Schritt für Schritt Anleitung. Weiterlesen
Das gute alte Bauernbrot 24. März 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Do it yourself: Brot backen! Finde hier das Rezept für ein typisches Osttiroler Bauernbrot mit hilfreichen Tipps für ein gutes Gelingen. Weiterlesen