Osttiroler Blattlstock 3. Dezember 2019 Claudia Isep Essen & Trinken So schmeckt Weihnachten in Osttirol! Der Blattlstock ist ein typisches Osttiroler Weihnachtsessen. Schon vor dutzenden Jahren wurde in den Bauernhäusern zu Weihnachten immer ein Blattlstock servi ... Weiterlesen
Osttiroler Spezialitäten und Handwerk aus dem Bauernladen Virgen 6. Februar 2019 Andrea Zanier Essen & Trinken, Kultur & Tradition Regional ist besser! Mitten im heimeligen Sonnendorf Virgen gibt’s einen Anziehungspunkt für alle, die regionale Produkte und ursprüngliches Handwerk schätzen: Der Virgener Bauernladen ist eine ... Weiterlesen
Tiroler Knödel 2. Januar 2019 Claudia Isep Essen & Trinken Das traditionelle Essen wurde früher in den Familien wöchentlich gekocht. Speck und Wurst hatte man bei den Bauern in Osttirol immer daheim und die Knödel s ... Weiterlesen
Fliegenfischen in den ursprünglichen Gewässern Osttirols 14. Oktober 2018 Andrea Zanier Essen & Trinken, Menschen Ob am tobenden Fluss oder am ruhigen Bach – der Blick auf die höchsten Berge Österreichs ist beim Fischen in Osttirol immer inklusive. Fliegenfischer suchen die echte, originäre Herausforderung, b ... Weiterlesen
Ofenkartoffel mit Speck oder vegetarisch 23. Juli 2018 Claudia Isep Essen & Trinken Der Ofenkartoffel mit Speck ist ein ganz besonderer Genuss. Ob herzhaft oder vegetarisch, Liebhaber der einfachen und günstigen Küche kommen hier auf ihre Kosten. Zutaten für 4 Personen Weiterlesen
Culinarium tyrolensis – die Küche der Dolomiten 9. Juli 2018 Johanna Kraler Essen & Trinken, Kultur & Tradition Die Dolomiten faszinieren unglaublich! Und da Essen Leib und Seele zusammenhält, was liegt da näher, als die Dolomiten kulinarisch auf den Teller zu zaubern? Genau dies ist den Pionieren des Vereines culinarium tyrolensis, drei Spitzen ... Weiterlesen
Egal was die Frage ist – Schokolade ist die Antwort 18. Mai 2018 Johanna Kraler Essen & Trinken „Egal was die Frage ist – Schokolade ist die Antwort“! – genau das ist der Slogan der Pichler Schokoladenwelt in Sillian. Schon beim Eintritt in die Gasträumlichkeiten wird Schokoladenliebhabern, und solche, die es beim Verlassen des ... Weiterlesen
Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise 30. April 2018 Claudia Isep Essen & Trinken Ich weiß nicht, wie es euch geht. Aber im Frühjahr kann ich es kaum erwarten, bis es den heimischen Spargel vom Michelerhof in Lavant wieder gibt - Genuss pur ... Weiterlesen
Na, alles in Butter? Der selbstgemachte, gesunde Genuss 13. April 2018 Johanna Kraler Essen & Trinken Aufwachen in Osttirol - da beginnt Genuss schon beim Frühstück. Nicht zuletzt deshalb weil viele Osttiroler auf regionale Produkte zurückgreifen. Eines dieser köstlichen Produkte ist die selbstgemachte Bauernbutter, die du immer häu ... Weiterlesen
Spinat- und Käseknödel 4. September 2017 Claudia Isep Essen & Trinken Der Knödel hat bei uns in Osttirol große Tradition. Es gibt sie in der süßen Variante als Obstknödel aber auch in der herzhaften Variante. Die Rezepte sind nahezu unerschöpflich. Fast alles kann man in einem Knödel „verpacken“ ... Weiterlesen
Käsespätzle 6. Juli 2017 Claudia Isep Essen & Trinken Die absolute Leibspeise meiner Tochter sind die guten alten „Kasspatzln“. Käsespätzle sind nicht nur ihr Lieblingsessen, sondern sicher das vieler Osttiroler auch! Das Besondere daran ist, dass sie innerhalb einer halben Stunde fer ... Weiterlesen
Osttiroler Spargel 28. April 2017 Claudia Isep Essen & Trinken Regional und saisonal - das ist am Gesündesten! Seit einigen Jahren sind wir in der glücklichen Lage mein Lieblingsgemüse, den Spargel, in Osttirol zu bekommen. In Lavant, auf den Weiterlesen