Osttiroler Brennsuppe 26. Februar 2021 Claudia Isep Essen & Trinken Früher wurde die Osttiroler Brennsuppe als Heilmittel gegen Magenverstimmungen auf den Tisch gebracht. Heute gilt sie als traditionelle Speise, die immer wieder gerne gegessen wird. Weiterlesen
Piepifein – eine Villa für die kleinsten Hofbewohner 17. Februar 2021 Stefanie Dolzer Kultur & Tradition, Reisetipps Tagewache am Biohof Stemberger - Vollblutbauer, Vermieter und Nationalpark Regionsprodukt-Produzent Bernhard zeigt uns seinen Hof. Weiterlesen
Rezept: Kräftige und gesunde Fleischsuppe für die kalte Jahreszeit 10. Februar 2021 Claudia Isep Essen & Trinken Eine gute Fleischsuppe bringt nach einer Skitour oder Winterwanderung den Flüssigkeitsvorrat wieder ins Gleichgewicht und die verlorenen Mineralstoffe sowie wertvolle Vitamine und Proteine werden dem Körper zugeführt. Weiterlesen
Rippelen: Ein Originalrezept mit hilfreichen Tipps 29. Dezember 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Tiroler Knödel und Rippelen waren die Lieblingsgerichte von meinem Papa und werden auf vielen Osttiroler Hütten gekocht. Sie sind bei Jung und Alt sehr beliebt. Weiterlesen
Einmal kurz BLOG statt SeifenBLOCK, Kräuter und Naturwellness 10. Dezember 2020 Stefanie Dolzer Menschen Authentisches Bauernleben, Verarbeitung von hofeigenen Rohstoffen, gelebte Herzlichkeit und Leidenschaft für die Natur: Der Vital- und Biobauernhof Klampererhof ist etwas ganz Besonderes! Weiterlesen
Griaßenk im Hofladen vom Peischler Wirt 24. September 2020 Simon Zeiner Essen & Trinken, Menschen Der Peischlerwirt in Unterpeischlach gilt als Pionier der Osttiroler Hofladenszene. Ausgewählte Produkte sind mit dem Prädikat "Nationalpark Regionsprodukt" zertifiziert. Weiterlesen
Radieschen-Pesto 12. Juni 2020 Magdalena Pircher Essen & Trinken Zerowaste: Auch das Grünzeug der Radieschen wird verwertet! Wir haben ein super einfaches und schnelles Rezept für ein leckeres Radieschen-Pesto. Weiterlesen
Das Anna-Schutzhaus am Ederplan 5. Juni 2020 Magdalena Pircher Menschen, Reisetipps Frisches Team übernimmt urige Hütte am Ederplan: Das Anna-Schutzhaus ist ein perfektes Ziel für Familien und Gipfelstürmer. Weiterlesen
Spargel Cordon Bleu mit Kräutersauce 30. April 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Endlich ist es wieder soweit! Der gute Osttiroler Spargel wird in Lavant, bei Familie Kaplenig am Michelerhof, geerntet. Für mich ist diese Zeit der Höhepunkt des Frühlings. Weiterlesen
Sulze – Reste verwerten und Lebensmittelverschwendung vermeiden 23. April 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Beim Kochen der Fleischsuppe werden die vorhandenen Zutaten ausgelaugt, damit die Suppe kräftig wird. Wer das Fleisch und das gekochte Gemüse noch weiterverwerten möchte, findet hier das Rezept für eine gute Sulze. Ich kann nur sagen, meine Familie liebt eine gute saure Sulze! Weiterlesen
Gulaschsuppe – so gehts! 10. April 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Ein sehr oft gegessenes und beliebtes Gericht auf den Osttiroler Hütten, im Sommer wie auch im Winter, ist eine gute Gulaschsuppe. Weiterlesen
Erdäpfellaibchen 21. März 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Ob als Beilage oder als Hauptspeise – Erdäpfellaibchen kommen bei Jung und Alt immer gut an. Für die Laibchen benötigt man nur wenige Zutaten, die man meistens auch daheim vorrätig hat. Weiterlesen