Es gibt Gerüche und Düfte, die man mit seiner Kindheit verbindet. Dazu gehören für mich auch die „Blattln“. Ich hatte das Glück, in einem 3-Generationenhaus aufzuwachsen. Schmeckte mir bei meiner Mama etwas nicht, ging ich halt zur Oma 😉 Und diese Oma war es auch, die fast jedes Wochenende Osttiroler Blattln gebacken hat.
Omas Rezept für gelungene Osttiroler Blattln
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Garzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 150 Minuten
- Portionen/Menge: 12 Stück
Für eine gelungene Zubereitung lassen wir einfach Bilder sprechen.
Zutaten für die Blattln
40 dag Mehl
4 dag Butter
4 dag Zucker
1 Ei
3 dag Hefe
1/4 Liter Milch
1 Prise Salz
Zitronenabrieb, Rum, Vanillezucker
Fett zum Ausbacken
Wer bei diesem Rezept auf den Geschmack der Osttiroler Küche gekommen ist, sollte unbedingt auch einmal Osttiroler Schlipfkrapfen versuchen!
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