Vor einiger Zeit habe ich einen Blog über Omletten geschrieben. Mit einigen zusätzlichen Zutaten bereitet man ganz schnell tolle pikante Gerichte zu.
– Frittatensuppe
– Wraps
– gebackene Omlettenrolle
Zuerst stelle ich einen Omlettenteig her – siehe Blog Omletten.
In den Grundteig mische ich dann Kräuter – hier bleibt jedem selber überlassen, was er nimmt. Mir persönlich schmeckt am besten Schnittlauch und Petersilie. Anschließend brate ich die Omletten nach und nach heraus.
Zubereitung Frittatensuppe:
Die fertigen Teigfladen werden in dünne Streifen geschnitten. Anschließend gebe ich die Frittaten in einen Teller oder ein Glas, gieße eine heiße Suppe darüber und garniere sie mit frisch geschnittenem Schnittlauch. Mahlzeit 🙂
Zubereitung Wraps:
Vorab richte ich eine Platte mit Zutaten her. Erlaubt ist was schmeckt. Besonders gut eignen sich Blattsalate, Ruccola, Paprika, Tomaten, Gurken, kurz gebratene Fleischstücke etc. Ganz besonders wichtig sind die Saucen. Dadurch wird der Wrap erst so richtig saftig. Die weiße Sauce ist eine Schnittlauchsauce. Sauerrahm vermische ich mit Salz, Pfeffer, einem Spritzer Zitrone und Schnittlauch. Die Cocktailsauce besteht aus Ketchup und Majonäse, Salz, Pfeffer, Chili. Alles zusammen stelle ich dann mit den pikanten Omletten auf den Tisch. Jeder stellt sich dann nach seinem persönlichen Geschmack den Wrap zusammen. Mahlzeit 🙂
Zubereitung gebackene Omlettenrolle:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Garzeit: 10 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Portionen/Menge: 4 Portionen
Eine fertige Omlette belege ich mit Schinken und Käse und rolle sie zusammen. Dann paniere ich diese Rolle. (Zuerst im Mehl drehen, dann ins Ei geben und zum Schluss in Semmelbrösel wenden). In einer Pfanne wird Öl erhitzt und die panierte Omlettenrolle heraus gebacken.
Dazu passt am besten ein frischer Salat. Mahlzeit 🙂
Hinterlasse dein Feedback
Aus der Kategorie
Mit unserem Vanillekipferl Rezept kannst du dir die Advent- und Weihnachtszeit versüßen. Schritt für Schritt Zubereitung mit Bildern.
Berghunger
Biohanf, Herzkartoffeln, zahme Hausschweine - der Fohlenhof Astner ist immer einen Abstecher wert.
Berghunger, Bergmensch
Die Osttiroler Schlipfkrapfen, das sind gefüllte Teigtaschen mit Kartoffeln, Kräutern und Gewürzen, sind über die Grenzen hinaus bekannt.
Berghunger
Wer braucht schon das Südseefeeling, wenn man in Osttirol dutzende Bergseen mit kristallblauem Wasser zum Entspannen vorfinden kann?
Berghunger, Bergschweiß
Kulinarischer Genuss vom Frühstück bis zur Abendjause: auf der Roat'zbodn-Hütte oberhalb von Matrei wird alles frisch zubereitet.
Berghunger, Bergmensch
Einen herrlich erfrischenden Holunderblütensirup herzustellen ist ganz einfach! Unser Rezept kann jeder zu Hause nachmachen!
Berghunger
Das Osttiroler Muas aus der Pfanne ist ein Rezept für die einfache und schnelle Küche: Mit nur 3 Zutaten zauberst du ein gehaltvolles Gericht!
Berghunger
Gefärbte Ostereier, gekochter Schinken, Osterlamm - das alles gehört zur alljährlichen Osterjause am Ostersonntag. Was hier aber auf keinen Fall fehlen darf, ist das traditionelle Osterbrot.
Berghunger
Das Osttiroler Defereggental hat kristallklares Gebirgswasser. Das ist jene Zutat, die man für den ausgezeichneten Deferegger Senf benötigt.
Berghunger, Bergmensch
Früher wurde die Osttiroler Brennsuppe als Heilmittel gegen Magenverstimmungen auf den Tisch gebracht. Heute gilt sie als traditionelle Speise, die immer wieder gerne gegessen wird.
Berghunger
Eine gute Fleischsuppe bringt nach einer Skitour oder Winterwanderung den Flüssigkeitsvorrat wieder ins Gleichgewicht und die verlorenen Mineralstoffe sowie wertvolle Vitamine und Proteine werden dem Körper zugeführt.
Berghunger
Ich kann mich noch gut daran erinnern, als wir in…
Berghunger
Die Familie Kuenz produziert seit einiger Zeit besten Osttiroler Gin. Mit Rohstoffen aus der Region, wie etwa den Wacholderbeeren, entsteht jedes Jahr ein ganz besonderes Destillat: Der Rote Turm.
Berghunger, Bergleben
