Riebler – süße Spezialität aus Erdäpfel 21. Oktober 2020 Melanie Burgmann Essen & Trinken Herbstzeit ist Erdäpfelzeit. Aus den frisch geernteten Erdäpfeln zaubern wir heute eine süße Spezialität aus der Osttiroler Küche - den Riebler. Weiterlesen
Ofenkartoffel mit Speck oder vegetarisch 2. Oktober 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Der Ofenkartoffel mit Speck ist ein ganz besonderer Genuss. Ob herzhaft oder vegetarisch, Liebhaber der einfachen und günstigen Küche kommen hier auf ihre Kosten. Zutaten für 4 Personen Weiterlesen
Von der Knolle zum Erdäpfel 24. August 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Erdäpfel oder Kartoffel: wie man die heimische Knolle nun nennen mag, ist ganz egal - es handelt sich um das gleiche. Gerade bei uns in Weiterlesen
Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel 1. August 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Ein einfaches und schnelles Rezept für Eierschwammerlsauce mit Semmelknödel mit Tipps und Tricks vom Profi für gutes Gelingen. Weiterlesen
Radieschen-Pesto 12. Juni 2020 Magdalena Pircher Essen & Trinken Zerowaste: Auch das Grünzeug der Radieschen wird verwertet! Wir haben ein super einfaches und schnelles Rezept für ein leckeres Radieschen-Pesto. Weiterlesen
Osterbrot – Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung 7. April 2020 Melanie Burgmann Essen & Trinken Gefärbte Ostereier, gekochter Schinken, Osterlamm - das alles gehört zur alljährlichen Osterjause am Ostersonntag. Was hier aber auf keinen Fall fehlen darf, ist das traditionelle Osterbrot. Weiterlesen
Das gute alte Bauernbrot 24. März 2020 Claudia Isep Essen & Trinken Do it yourself: Brot backen! Finde hier das Rezept für ein typisches Osttiroler Bauernbrot mit hilfreichen Tipps für ein gutes Gelingen. Weiterlesen
Schwarzbeerschmarren 14. August 2019 Claudia Isep Essen & Trinken Blaue Hände, blaue Lippen, blaue Zähne: das ist ein sicherer Hinweis, dass in Osttirol die Schwarzbeeren, oder in Mundart auch „Zwospan“ genannt, reif sind. Ein schnelles und sehr beliebtes Gericht ist der Schwarzbeerschmarren. Weiterlesen
Tiroler Knödel 2. Januar 2019 Claudia Isep Essen & Trinken Das traditionelle Essen wurde früher in den Familien wöchentlich gekocht. Speck und Wurst hatte man bei den Bauern in Osttirol immer daheim und die Knödel s ... Weiterlesen
Schwarzbeernocken 1. Januar 2019 Claudia Isep Essen & Trinken Blaue Finger, blaue Zähne und eine blaue Zunge – es ist Schwarzbeerzeit in Osttirol. Schwarzbeeren oder wie sie noch genannt werden: Heidelbeeren, Blaubeeren oder im Dialekt „Zwoschban“. Heute z ... Weiterlesen
ErnteDANK – Goldener Herbst, gefüllte Körbe 8. Oktober 2018 Johanna Kraler Kultur & Tradition Goldener Herbst, eingefahrene Ernte, gefüllte Körbe! Erntedank wird niemals aufhören aktuell zu sein. Jeder von uns stillt tagtäglich seinen Durst und seinen Hunger. Doch ist es uns eigentlich oft genug bewusst, dass dies, denken wir an Hitzewell ... Weiterlesen
Steinpilzrisotto 20. August 2018 Claudia Isep Essen & Trinken Zugegeben, Risotto ist keine leichte „Koscht“! (keine leichte Küche) ABER: es schmeckt einfach sehr gut und jeder Bissen ist die Sünde wert ;) . Und weil es einfach so gut schmeckt gibt es nun das Rezept für das Steinpilzrisotto m ... Weiterlesen