Claudia Isep

Wandern, kochen und schreiben sind nur einige meiner größten Leidenschaften. Fast jedes Wochenende wandere ich in der schönen Osttiroler Bergwelt. Als geselliger und lebenslustiger Mensch verbringe ich meine Freizeit auch gerne mit Familie und Freunden, bei denen ich meine Gerichte ausprobiere. Schreiben fällt mir besonders leicht und deshalb teile ich meine Erlebnisse und Rezepte mit euch.

Beiträge von Claudia Isep:

Skifahren in Osttirol: Auf die Plätze, fertig&#...

Samstag Morgen: strahlender Sonnenschein und tiefblauer Himmel lassen meine Vorfreude wachsen. Wie jedes Wochenende muss ich wieder auf die Piste und meine Energiespeicher auffüllen. Seit ich mir eine Jahreskarte gekauft habe, bin ich eigentlich bei jedem Wetter am Zettersfeld oder am Hochstein anzu...

Osttiroler Speck

Der Winter kommt und das ist die traditionelle Zeit Speck und Würstln selber zu machen. Bei den Bauern hat man früher immer auf Weihnachten ein Schwein geschlachtet, da man die Familie mit frischem Fleisch und Geselchtem versorgen wollte. Gesagt, getan... die Tradition der Großeltern, der Eltern mus...

Knusprige Ente nach Art des Hauses

Was zu Weihnachten gekocht wird, wird von Generation zu Generation weitervererbt. Etliche dieser Gerichte werden auch noch von mir gekocht, aber irgendwann musste ich mit den Traditionen brechen und das kochen, was meiner Familie und mir besonders gut schmeckte - und das war eine knusprige Ente mit...

Osttiroler Hauswürstl

Wie wir schon von frühester Kindheit an gelernt haben, muss man alle Lebensmittel verwerten und darf nichts wegschmeißen. Bei der Speckzubereitung fallen jede Menge kleinere Fleischstücke ab. Was gibt es nun Besseres als hausgemachte Würstln selbst zuzubereiten? Zubereitung Wir haben ein altes überl...

Gerstlsuppe

Seid ihr auch manchmal auf der Suche nach gesunden, frischen aber auch schnellen Rezepten? Die oben genannte Suppe kann man nämlich auch bei guter Vorbereitung in nur 30 Minuten auf den Tisch bringen! Zutaten für ca. 4 Personen (als Hauptspeise) Bauchspeck geschnitten2 gehackte Zwiebeln10 dag Gerste...

❆❆❆ Es riecht nach Schnee ❆❆❆

Nebelschwaden liegen über dem Talboden, es nieselt und irgendwie kommt es mir vor, dass ich eine gefühlte Ewigkeit schon keine Sonne mehr zu Gesicht bekommen habe. Wer Osttirol kennt, weiß, dass das nur ein Gefühl ist, denn bei uns gibt es gar nicht so viel Nebel wie im Flachland. Was jedoch keine E...

Vollmondtour in Osttirol: Vampire, Werwölfe �...

Gehört hatte ich schon viel davon, gemacht bis jetzt noch nie: eine Vollmondschneeschuhtour.Wie es sich im Leben so gehört, muss man alles einmal ausprobieren. Gesagt, getan – der nächste Vollmond war der passende Zeitpunkt, endlich einmal durch die relativ helle Vollmondnacht zu wandern und den Myt...

Tiroler Gröstl

Schon wieder ist der halbe Braten vom Sonntag übrig geblieben. Es stellt sich die Frage, was mache ich damit? Das beste „Restlessen“ ist ein gutes Gröstl (mit viel Fleisch). Das Feine an diesem Gericht ist, dass man es mit sämtlichen Fleischsorten zubereiten kann. Zutaten: 70 dag gekochte festkochen...

Polsterzipfln

Früher galt es bei den Bauern, viele hungrige Mäuler satt zu bekommen. Mehl und Fett waren immer genügend in der Vorratskammer und somit wurde dieses preiswerte Essen immer wieder gerne zubereitet. Zutaten: 30 dag Dinkelmehl (Type 700) 1 Ei 1 Prise Salz 3 dag flüssige Butter 4 Esslöffel Rahm u...

Das Villgratental und seine Schätze

Kommen Sie zu uns, wir haben "NICHTS" Mir ist noch gut in Erinnerung, wie dieser Slogan eines Journalisten damals die Wogen hochgehen liess. Wir haben "NICHTS"... lässt einen mal aufhorchen, dass es jedoch nicht so ist, davon habe ich mich dieses Wochenende selbst überzeugen können. Nach einer Fahrt...

Bilderreise einer herbstlichen Wanderung zur Gl...

Bevor ich euch wieder auf eine Bilderreise mitnehme, möchte ich kurz die Fakten meiner Wanderung festhalten. Startpunkt: Lucknerhaus auf 1920 m Seehöhe Endpunkt: Glorerhütte auf 2651 m Seehöhe Charakteristik: einfache, ungefährliche Wanderung, bei der man jedoch aufgrund der Höhenmeter eine Grundkon...

Kals – durch die Dabaklamm zum Dorfersee

Kals am Großglockner mit seinen vielen Facetten und vor allem die Heimat meiner Vorfahren! Man sagt mir ja nach, dass ich in die „Kalser Gattung“ gehe (Erklärung: ich schaue meinen Kalser Vorfahren gleich) – und, was soll ich sagen? Stolz bin ich darauf. Das ist auch der Grund, warum es mich jedes J...

Claudia Isep

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Skifahren in Osttirol: Auf die Plätze, fertig&#...

Osttiroler Speck

Knusprige Ente nach Art des Hauses

Osttiroler Hauswürstl

Gerstlsuppe

❆❆❆ Es riecht nach Schnee ❆❆❆

Vollmondtour in Osttirol: Vampire, Werwölfe �...

Tiroler Gröstl

Polsterzipfln

Das Villgratental und seine Schätze

Bilderreise einer herbstlichen Wanderung zur Gl...

Kals – durch die Dabaklamm zum Dorfersee

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